Bajigur, minuman khas Sunda yang 'suegerr'

KhalifahLife.com-Minuman yang satu ini sudah jarang dijumpai di lingkungan rumah, padahal rasa khasnya dapat dinikmati di segala suasana, baik musim hujan, maupun musim panas. Ya, Bajigur, minuman khas Sunda ini memiliki rasa manis yang khas dengan paduan jahe dan pandan yang begitu menggigit lidah. Tentu saja, bajigur pun tak kalah rasanya dengan minuman instan yang kini banyak dijual di pasaran. Yuk, kita coba resep Bajigur berikut ini, agar seluruh anggota keluarga dapat menikmatinya.

Bahan dan bumbu:
2.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
4 sendok teh kopi bubuk
375 gram gula merah, sisir halus
75 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
6 lembar daun pandan, dibuat simpul
4 cm kayu manis

Cara membuat:
Rebus santan, kopi bubuk, gula merah, jahe, daun pandan, dan kayu manis sambil diaduk di atas api sedang hingga mendidih
Angkat dan saring
Sajikan bajigur selagi hangat

(ind)