Soun Goreng Bumbu Tom Yam

Khalifahlife.com-Mie Soun ternyata bisa dijadikan menu istimewa jika divariasikan dengan bumbu tom yam. Bagaimana rasanya? Hmm...pastinya enak dan lezat menjadikan resep Soun Goreng Bumbu Tom Yam kali ini patut dicoba.

Bahan dan bumbu:
200 gr soun, rendam
2 buah jamur hioko kering, rendam, iris panjang
2 lembar jamur kuping kering, rendam, iris panjang
100 gr udang kupas, sisakan ekornya
3 lembar sawi putih, potong-potong
50 gr taoge
1 buah cabai merah besar, buang biji, iris miring
2 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, iris miring
1 batang daun ketumbar, petik
1 sendok teh air lemon
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 siung bawang putih, goreng
2 buah cabai kering
2 buah ebi, seduh, sangrai

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan cabai merah sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna
2. Masukkan jamur hioko, jamur kuping, sawi putih, dan taoge. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Masak sampai meresap.
4. Masukkan soun, daun bawang, daun ketumbar, dan air jeruk lemon. Aduk sampai kering.

(ind/sajiansedap)