Gudeg Manggar

KhalifahLife.com-Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta yang tak bisa dilewatkan begitu saja jika Anda mampir ke kota tersebut. Namun, gudeg juga sudah banyak dijumpai di kota-kota besar seperti Jakarta. Nah, kali ini, Dapur Khalifah akan memberikan resep Gudeg Manggar yang tentu layak Bunda coba di rumah. Yuk, intip resepnya.

Bahan:
Manggar (bunga kelapa muda) secukupnya
Daging ayam secukupnya
1 butir Kelapa (diambil santannya)

Bumbu:
8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 sendok teh ketumbar
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
1/2 sendok teh jinten
1 sendok makan gula merah
garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:
1. Panggang manggar di atas api arang, setelah masak, pukul pelan-pelan, buang kulitnya dan bersihkan
2. Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan lengkuas
3. Daging ayam direbus hingga empuk
4. Masukkan semua bumbu dan masukkan santan agak cair. Kalau santan akan mendidih, masukkan manggar, biarkan kurang lebih 30 menit
5. Masukkan santan kental, aduk sampai rata, angkat jika sudah mendidih.

(ind/wordpress)